Nalewka Wiśnia Kaffir.
Składniki:
- 0,5 l brandy 36%
- 1 l wódki 40%
- 1,5 kg owoców wiśni
- 200 g cukru
- 20 szt. liści limonki Kaffir
Przepis:
- Owoce wyśni myjemy i oddzielamy od ogonków. Nie drylujemy. Wrzucamy do słoika. Zasypujemy cukrem. Odstawiamy na dwie doby, do ciepłego pomieszczenia, tak żeby owoce puściły sok. Należy kilka razy dziennie potrząsać miksturę.
- Następnie do słoika, dorzucamy liście limonki i wlewamy alkohole. Odstawiamy na dwa miesiące w ciemne chłodne miejsce.
- Po upływie dwóch miesięcy, odcedzamy owoce i pozostałe męty przez gęste sito. Możemy użyć gazy/pieluchy tetrowej/filtra do kawy. U mnie najlepiej sprawdza się damska skarpeta lycra, oczywiście nie używana. Rozlewamy do butelek. Odstawiamy na sześć miesięcy.
- Po upływie sześciu miesięcy cieszymy się naszą nalewką.
Nalewka Wiśnia Kaffir.
Walory:
Owoce wiśni zawierają cukry proste i pektyny, mangan i więcej kwasów owocowych, ale mniej jodu, wapnia i żelaza niż czereśnie. Również są od czereśni mniej kaloryczne: w 100 g czereśni jest 61 kcal, a w 100 g wiśni – 47 kcal. Wiśnie działają przeciwzapalnie, m.in. zapobiegają zapaleniu tętnic, czyli chronią przed chorobami układ krążenia, a tym samym – serce. Głośno jest też o antynowotworowych właściwościach wiśni. Znajdujące się w nich substancje hamują rozrost komórek rakowych.
Ciekawostką natomiast są wyjątkowe zalety jakie odkryto także w liściach, ogonkach i korze wiśniowych i czereśniowych drzew. Napar z suszonych kwiatów wiśni jest od dawna ceniony w medycynie ludowej. Stosuje się go jako środek napotny w zapaleniu płuc oraz wspomagająco przy leczeniu zapalenia spojówek.
Właściwości zdrowotne papedy, liści Kaffiru.
Sok tych cytrusów wykorzystywany jest do produkcji tajskich maści, szamponów i toników. Szampon z dodatkiem papedy ma właściwości oczyszczające i odżywcze. Limonka Kaffir jest stosowana od lat jako naturalny wybielacz, przydatny do usuwania plam.
Olejki eteryczne zawarte w limonce Kaffir są składnikiem maści, skórkę dodaje się do leków tonizujących poprawiającymi jakość krwi. Podobnie jak trawa cytrynowa i galangal, skórka owoców papedy poprawia pracę układu pokarmowego. Według przekazów medycyny ludowej, sok z limonki Kaffir wpływa korzystnie na zdrowie dziąseł i jest zalecany do szczotkowania zębów i dziąseł.
Facebook Comments